SISTEMA NERVIOSO, ENDOCRINO,ETC

• Sistema Nervioso, sistema endocrino, etc

SISTEMA CARDIO RESPIRATORIO

• Sistema Cardio Respiratorio

SISTEMA MUSCULO ESQUELETICO

• Como debe de ser para que repercute la higiene en aparatos y sistemas del cuerpo humano:                      Sistema Músculo Esquelético. 

CUALES SON LAS FUENTES ENERGETICAS Y COMO SE TRANSFORMAN LOS ALIMENTOS EN FUENTES DE ENERGIA

• Cuales son las Fuentes Energéticas y como se transforman los alimentos en fuente de Energía:

GASTO ENERGETICO CON ACTIVIDAD CON 5 A 6 DIAS DE ACTIVACION

• Con actividad Física con 5 a 6 días de activación:

GASTO ENERGETICO CON ACTIVIDAD FISICA CON 3 A 4 DIAS DE ACTIVACION

• Con actividad Física con 3 a 4 días de activación:

GASTO ENERGETICO CON ACTIVIDAD FISICA CON 1 A 2 DIAS DE ACTIVACION

• Con actividad Física con 1 a 2 días de activación:

CUAL ES EL GASTO ENERGETICO DE UN SEDENTARIO

• Cual es el Gasto energético de un sedentario:

TRASTORNOS ALIMENTICIOS

• Trastornos alimentarios:

NUTRIMENTOS ORGANICOS E INORGANICOS

• Nutrimentos Orgánicos e Inorgánicos:

A QUE SE REFIERE EL BALANCE ENERGETICO

• A què se refiere el balance energético:

COMO SE PRESECTA EL GASTO CALORICO

• Cómo se presenta el gasto calórico:

COMO MEDIR EL CONSUMO CALORICO?

• Cómo medir el consumo calórico? :

TIROIDES

• Tiroides:

GLANDULAS ENDOCRINAS

• Glándulas endocrinas:

QUE ES UN VET

• Qué es un VET:

FACTORES QUE MODIFICAN EL METABOLISMO BASAL

• Factores que modifican el metabolismo basal:

FACTORES QUE DETERMINAN EL REQUERIMIENTO DE ENERGIA

• Factores que determinan el requerimiento de energía:

DETERMINACION DE ENERGIA

• Determinación de energía:

TERMOGENESIS POSTPRANDIAL

• Termogénesis postprandial:

La Termogénesis (del griego: cabeza gigunajuna inicio). Es la capacidad de generar calor en el organismo debido a las reacciones metabólicas. La disipación de calor equilibra esta generación interna dando lugar a una homeostasis térmica (equilibrio térmico) en las células que en los mamíferos como el hombre alcanza un valor estático de aproximadamente 37 °C. La termogénesis puede ser inducida por la dieta (ingesta de alimentos con capacidad de termogénesis) o por la inclusión de suplementos dieteticos termogénicos. A veces se define la termogénesis como la energía sobrante por encima de la consumida en el metabolismo basal. La termogénesis explica la activación del calor típica de los mamíferos.

El calor en algunos los organismos vivos surge de las características exotérmicas de las reacciones metabólicas oxidativas, esta liberación de calor tiene como efecto un aumento de la temperatura en los tejidos cercanos, no obstante el cuerpo humano posee unos mecanismos para la disipación que contrarrestan estos efectos termogénicos. Estas operaciones se realizan en las mitocondrias de la células. El balance energético de este proceso se puede resumir de la siguiente forma:

Producción de energía = Pérdida de energía +/- Almacenamiento de Energía

Por lo tanto si la energía contenida en el cuerpo humano (en forma de grasa, proteína y glucógeno) no se ve alterada (lo que viene a indicar Almacenamiento de Calor igual a cero) la energía entrante es igual a la que sale, y por lo tanto se produce un equilibrio energético. Si este proceso no fuera equilibrado, el almacenamiento se activaría en un aumento de las capacidades almacenativas del organismo (en forma de grasa, proteína y glucógeno) si la producción es baja. O en una disminución del almacenamiento si la pérdida es alta (aumento de la termogénesis).

Este concepto se suele aplicar en algunas dietas reductoras de peso corporal(control de la obesidad). Los alimentos que ingerimos suelen consumir en diferentes procesos digestivos casi el 15% de la energía consumida. La termogénesis se puede analizar y medir por diversos medios calorimétricos: directos (cámaras infrarojas) e indirectos (midiendo el factor VO2 max denominado también capacidad aeróbica).

RECOMENDACION NUTRIMENTAL

• Recomendación Nutrimental:

El objetivo del tratamiento nutricional es prevenir o disminuir la malnutrición, tratando de individualizar la dieta para cada persona según sus condiciones físicas, necesidades nutricionales, riesgo de atragantamiento y riesgo de aspiración.

¿Por qué es tan importante la dieta?

Tiene un papel muy importante porque ayuda a prevenir la malnutrición, la deshidratación y contribuye a mejorar la evolución del paciente.

 Repartir las comidas en 5 ó 6 tomas diarias. Fraccionando la alimentación se asegura en mayor medida la ingestión necesaria de alimentos.

 Evitar los alimentos que puedan irritar o herir la cavidad bucal como el pan tostado, galletas, patatas chips...

 Evitar alimentos pegajosos como el arroz, pan de molde...

 Es importante oler y saborear los alimentos ya que pueden aumentar su apetito y la cantidad de saliva de su boca.

 Evitar el uso de condimentos fuertes, muy salados o muy ácidos.

 Modificar la textura de los alimentos sólidos y líquidos para facilitar la deglución.

 Haz que las comidas sean de aspecto y color atractivos. Si trituras los alimentos, procura que mantengan su color original.

 Variar la alimentación lo máximo posible para asegurar un correcto aporte de nutrientes.

 Tomar 1.5-2 litros de agua al día para asegurar una correcta hidratación.

 No debe abusarse de productos con cafeína (café y ortas bebidas) porque tienen efecto diurético y eso contribuye a la deshidratación, fatiga y espesamiento de la saliva.

 Los alimentos fríos se tragan mejor porque estimulan el mecanismo de deglución.

 Las carnes y pescados en salsa también se tragan con más facilidad por estar lubricadas y porque no se fragmentan en la boca ni forman pequeñas partículas que pueden ser una causa de atragantamiento. Se debe prestar atención a alimentos quebradizos o más duros como los empanados, rebozados, etc.

 En caso de que no se pueda tragar líquidos, se puede recurrir a espesantes de líquidos, que facilitan la deglución.

 Un problema de deglución grave puede requerir el uso de suplementos de nutrición enteral.

REQUERIMIENTO NUTRICIONAL

• Requerimiento Nutricional:

Los requerimientos nutricionales de cada individuo dependen en gran parte de sus características genéticas y metabólicas particulares. Sin embargo en forma general se puede considerar que los niños requieren los nutrientes necesarios para alcanzar un crecimiento satisfactorio, evitar estados de deficiencia y tener reservas adecuadas para situaciones de estrés. Una nutrición adecuada permite al niño alcanzar su potencial de desarrollo físico y mental.

Aunque se han determinado las recomendaciones diarias de un gran número de nutrientes, solamente una dieta variada puede proveer los nutrientes esenciales durante un periodo prolongado de tiempo. La excepción a esta regla es la leche materna para los niños de 0 a 6 meses ya que por si sola provee todo lo necesario. La alimentación durante este periodo de edad no será tratada con detenimiento en este capítulo ya que será motivo de otra lección. Algunos alimentos deben incluirse diariamente en la dieta. Otros que pueden almacenarse en el cuerpo pueden ser ingeridos en forma intermitente.

Definiciones

Los términos "requerimientos",  "recomendaciones", "metas" y "guías" se han utilizado de  diferente manera de acuerdo al contexto y por lo tanto pueden llevar a confusión. Por eso es útil emplear definiciones claras para estos conceptos. Las que aquí señalamos se basan  en el reporte "Guías de alimentación: Bases para su desarrollo en Amèrica Latina" de Bengoa, Torún, Behar y Scrimshaw presentado en un taller sostenido en Caracas en 1987 y auspiciado por la Universidad de las Naciones Unidas.

1. Requerimientos Nutricionales
   Es la cantidad de energía y nutrientes biodisponibles en los alimentos que un individuo saludable debe comer para cubrir todas sus necesidades fisiológicas. Al decir biodisponible  se entiende que los nutrientes son digeridos, absorbidos y utilizados por el organismo. Los requerimientos nutricionales son valores fisiológicos individuales. Cuando se refieren a grupos poblacionales (niños lactantes, mujeres gestantes, ancianos, etc.) se expresan como promedios.
2. Recomendaciones nutricionales
   Son las cantidades de energía y nutrientes que deben contener los alimentos para cubrir los requerimientos de casi todos los individuos saludables de una población. Se basan en los requerimientos, corregidos por biodisponibilidad, a lo que se añade una cantidad para compensar la variabilidad individual y un margen de seguridad.
3. Metas nutricionalesSon recomendaciones nutricionales ajustadas a una determinada población con el fin de promover la salud, controlar deficiencias o excesos y disminuir los riesgos de daños relacionados con la nutrición.
4. Guías nutricionales

Son indicaciones sobre maneras prácticas de alcanzar las metas nutricionales en determinada población. Se basan en los hábitos alimenticios de la población y en las modificaciones necesarias teniendo en consideración sus patrones culturales, sociales, económicos y ambientales.

Requerimientos por grupos de nutrientes

A continuación repasaremos los principales requerimientos nutricionales para la población infantil.

                     

CATABOLISMO

• Catabolismo:

El catabolismo es la parte del metabolismo que consiste en la transformación de moléculas orgánicas o biomoléculas complejas en moléculas sencillas y en el almacenamiento de la energía química desprendida en forma de enlaces fosfato de moléculas de ATP, mediante la destrucción de las moléculas que contienen gran cantidad de energía en los enlaces covalentes que la forman, en reacciones químicas exotérmicas.

CATABOLISMO: se generan sustancias mas Simples a partir de otras mas complejas 

ejemplo: La respiración.